家常炖鲫鱼
最近减肥,少吃肉多吃鱼吧!鲫鱼肉质鲜美含蛋白质高,脂肪低。家常炖法简单易操作。
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步骤1/8
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准备好鲫鱼一条洗净,背部切几刀方便入味。
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步骤2/8
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准备好的鲫鱼加盐,料酒,酱油,葱,姜,腌制15分钟。
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步骤3/8
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锅烧热加入油放入鲫鱼,煎至两面金黄。因为酱油腌过的鱼煎的时候不容易掉皮。
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步骤4/8
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加入葱,姜,蒜,干辣椒,大料炒香。
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步骤5/8
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加一小勺豆瓣酱炒香。
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步骤6/8
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加盐,酱油,料酒,糖,醋调味。
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步骤7/8
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一次性加入足够的水,大火烧开小火炖15分钟。
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最后一步
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小火收汁加鸡精调味。装盘撒上少许香菜,不喜欢吃香菜的,可撒点葱花代替。
锅烧热了在加入油,这样煎鱼不容易脱皮。煎出来的鱼更完整好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-25
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