椰蓉吐司
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步骤1/14
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先把除黄油外，所有面团材料放到面包机，启动一个揉面程序。再把面团中间挖个洞，放入黄油，再来一个揉面程序。
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步骤2/14
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直接面包桶盖保鲜膜，发酵2～3倍大
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步骤3/14
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这个时候做椰蓉馅，先按比例放黄油和糖
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步骤4/14
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搅打到发白就行了
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步骤5/14
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一个鸡蛋我放了一半（大概30g左右）剩下的刷表面。蛋液分三次放，每次搅拌均匀再放下一次的
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步骤6/14
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最后放椰蓉，翻拌成湿润的馅就可以了
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步骤7/14
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面团发好后，按压排气。擀成长方形，把椰蓉馅铺一多半，不用全铺满
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步骤8/14
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左右各折叠一次
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步骤9/14
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再上下各折叠一次
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步骤10/14
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擀成长条，切三份，顶部不切断
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步骤11/14
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编辫子，两端向下折，留最好看的中段，放到模具里
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步骤12/14
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放烤箱里二次发酵（旁边放碗热水，增加湿度）
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步骤13/14
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发到模具的八分满（或九分满）就可以刷刚才做馅剩的蛋液了（刷纯蛋白液或者不刷都可以）
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最后一步
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放到预热好的烤箱里，180°，下层，上下火，35分钟（15～20分钟记得看看颜色，觉得合适了，上面盖锡纸，防止上色过重）
各家烤箱脾气不同，温度，时间要注意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-13
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