麻辣翅尖
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每天在家看韩剧,不想嘴巴寂寞 很简单,媲美某味,某黑鸭的翅尖 麻辣冷味鸡翅尖,不长肉,又好吃
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡翅尖
一盘
、
辣椒粉
2勺
、
孜然粉
1勺
、
花椒粉
半勺
、
豆瓣酱
1勺
、
干辣椒
十个
、
花椒
适量
、
生姜
适量
、
大蒜
适量
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
生抽,老抽
适量
、
花椒粒,八角
一点点
、
芝麻
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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加姜片,葱,料酒冷锅下鸡翅,这步是去腥,盖上盖子煮开以后再煮三分钟,不要煮太烂,就可以捞起来,过三遍冷水,这样鸡翅会更有韧性
-
步骤2/4
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鸡翅放一边,把水滴干,稍后用
-
步骤3/4
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冷锅下油,有的话喜欢油一点可以多放些,不喜欢太多油可以适量放,把姜蒜干辣椒段,八角,花椒,放油锅里面炒,闻到香味以后,一勺豆瓣酱,炒两下,倒入花椒粉,孜然粉,辣椒粉翻炒两下,鸡翅倒进去,然后是两勺生抽一勺老抽,加半勺糖提味,继续炒,整个过程火都是中小火,这样不会炒糊,炒三分钟左右就可以转小火炒两分钟,关火完成了
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-05-13
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