龙利鱼蒸粉丝
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步骤1/12
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粉丝放入盆里,用凉水提前泡一小时。
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步骤2/12
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龙利鱼切成厚片,放入盘中,把大葱切碎,姜切片也放入盘中,再加入适量的料酒、胡椒粉和少许淀粉。
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步骤3/12
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用筷子拌匀,腌制20分钟,淀粉不用放太多,不然口感会很黏,少许淀粉就可以使鱼肉口感滑嫩。
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步骤4/12
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小米辣洗净切小段,青椒切碎末,放入碗中备用。
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步骤5/12
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蒜瓣去皮切碎末,分成两份备用,一份蒸鱼用,一份炸蒜蓉。
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步骤6/12
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粉丝泡好后,捞出沥水,平铺在盘子底部,表面放上一层蒜末。
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步骤7/12
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把腌好的龙利鱼,一片片摆放在粉丝上,表面也放一层蒜末。
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步骤8/12
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蒸锅放水,提前烧开,放入龙利鱼粉丝,大火蒸15~20分钟。
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步骤9/12
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时间到,焖几分钟后,端出盘子,在龙利鱼表面均匀的淋入适量的薄盐生抽和蒸鱼豉油。
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步骤10/12
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锅中放少许食用油,把辣椒碎和蒜末放入,小火炸香。
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步骤11/12
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炸好后,倒在龙利鱼上,再撒点熟芝麻即可。
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最后一步
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吃的时候翻一下粉丝,非常劲道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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