雪媚娘
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步骤1/6
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糯米粉,少量玉米淀粉,牛奶,白糖拌匀,调成稠稠的糊,放水上蒸三十分钟,用勺挖开里面没有白色的粉就可以了,拿出来趁热放入牛油捣匀
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步骤2/6
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稍凉到手可以接受的程度就可以带上手套揉了,把黄油充分揉到面团里面,揉好后放冰箱冷藏半个钟到一个钟
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步骤3/6
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我提前炒好糯米粉的干粉,用来揉粉团,要不然会很粘手,把粉团从冰箱拿出来,在垫上撒点干粉,揉成长条,切成小剂子,用檊面杖杖成一片片,像包饺子皮一样
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步骤4/6
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奶油提前打好放裱花袋装好,放冰箱冷藏,水果也提前切好,待皮擀好,就可以拿出来了。把皮放在小杯上,挤上奶油,再放上水果。
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步骤5/6
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上面再挤上一层奶油,再四角包起,然后收口。
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最后一步
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收口朝下,倒扣在小杯上,可以放冰箱冰箱一会,口感更佳!包的时候动作要快,要不奶油容易化掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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