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蒸吐司面包抹茶蔓越莓味

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好吃不上火的蒸吐司面包，抹茶蔓越莓味

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1小时以上

鸡蛋 1个

、

纯牛奶 110克

、

高筋面粉 250克

、

奶粉 12克

、

抹茶粉 5克

、

盐 3克

、

白糖 30克

、

酵母 3克

、

黄油 30克

、

油（模具）适量

、

蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
依次倒入鸡蛋，纯牛奶，高筋面粉，推平，奶粉，抹茶粉，白砂糖放四个角，盐巴放四个角，中间挖个洞放酵母
步骤2/15 点击查看大图
揉面15分钟，至如图薄膜状态
步骤3/15 点击查看大图
加入30克黄油继续揉面20分钟，至如图可以出筋膜手膜状态
步骤4/15 点击查看大图
面包机发酵1个小时至两倍大，按下去不回缩
步骤5/15 点击查看大图
面团分成同等大小的三个剂子
步骤6/15 点击查看大图
面团搓圆按扁，擀成牛舌状，撒上蔓越莓干（蔓越莓切碎）
步骤7/15 点击查看大图
卷起来
步骤8/15 点击查看大图
卷起来后竖着放着，再次擀平，网上卷起来，收口那头可以用手指按薄一点
步骤9/15 点击查看大图
模具刷油
步骤10/15 点击查看大图
面团放入模具中，二次发酵45分钟，到模具的八九分满（发酵时间看空间温度，大概30到45分钟）
步骤11/15 点击查看大图
发酵好后盖上吐司盒盖子
步骤12/15 点击查看大图
大火蒸30分钟闷五分钟，焖好后拿出来往桌面震几下，震出热死
步骤13/15 点击查看大图
立刻脱模，放凉
步骤14/15 点击查看大图
放凉后切片，不是很好切的哈，我这刀不行
最后一步点击查看大图
嗯~松软香甜不上火的蒸面包就结束了，安排起来吧

小贴士

没有模具的，可以用一个大盆，面团就要分成五个，最后发酵好后盖上保鲜膜扎几个孔，蒸的时间不变常温可以保存三到五天实在吃不完可以冷冻，冷冻应该可以保存天，吃之前常温解冻后直接吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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