脏脏雪花酥

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2018年脏脏系列一直人气高举不下，适当的时候，放下成年人的戒备，轻松自在地吃个“脏脏”包，大概是2018年带给我们的小启发。那些看似“不雅”的吃相，不就是年幼时候，自己吃东西的狼狈模样吗？后来，我们被教导：吃东西不要弄脏衣服，吃相要好，脸上别沾到食物……这份规矩，在吃脏脏系列的时候，却可以短暂放下。所以即使吃的时候要弄脏手，吃完会沾一脸巧克力，甚至饭桌上满是巧克力粉犹如灾难现场，我们还是忍不住跃跃欲试！这份返璞归真的美食趣味，在年末的忙碌里更显珍贵。做份脏脏雪花酥，送给那些陪你一起吃过脏脏包的朋友吧！“脏脏”了一整年，让脏脏雪花酥画下完美句号，洗去年末烦嚣！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

棉花糖 180g

、

无盐黄油 45g

、

全脂奶粉 50g

、

法芙娜可可粉 8g

、

蔓越莓、橙皮丁共50g

、

淮盐花生、腰果、核桃、扁桃仁共100g

、

小奇福岩盐饼干 200g

、

可可粉 15g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所用的材料。
步骤2/17 点击查看大图
在不粘烤盘上先筛一层可可粉。
步骤3/17 点击查看大图
将黄油加入不粘锅中，
步骤4/17 点击查看大图
小火加热至完全融化。
步骤5/17 点击查看大图
加入棉花糖
步骤6/17 点击查看大图
不断按压搅拌
步骤7/17 点击查看大图
至完全融化。
步骤8/17 点击查看大图
加入混合过筛的奶粉和可可粉，转圈搅拌融合均匀，继续加热约30秒后关火。
步骤9/17 点击查看大图
加入蔓越莓和橙皮丁，
步骤10/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤11/17 点击查看大图
加入小奇福饼干，用硬质刮刀翻动稍拌匀
步骤12/17 点击查看大图
戴上硅胶手套后将材料进行拉伸折叠，让糖全部包裹住材料。
步骤13/17 点击查看大图
将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中，适当按压紧实，并用刮板整理成方正的状态，减少边角料。并在雪花酥还有温度时在表面筛可可粉，翻面稍整理后同样筛可可粉。
步骤14/17 点击查看大图
用面包刀将凉了的雪花酥切成切成长条
步骤15/17 点击查看大图
记得带上手套哦，因为这款好吃的可可雪花酥，真的会把手和工具都弄的'脏脏的'！
步骤16/17 点击查看大图
再切成喜欢的大小即可。
最后一步点击查看大图
密封包装，如果不想要包装袋或者吃的时候太'脏脏'，也可以酌情减少可可粉用量哦！

小贴士

1、制作的过程要连续，材料和工具全部准备齐再开始做。 2、这款脏脏的可可雪花酥，口感非常棒，浓郁的可可香，好吃得让人一块接着一块停不下来，里面的坚果和果干可以按喜好来添加，记得软质的干果不要太多哦，不然会影响雪花酥的酥脆口感。 3、用锋利的面包刀切雪花酥会比较轻松，而且比较少掉屑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-25

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