抹茶蜜红豆吐司
我比较喜欢西式一点的早餐,牛奶,鸡蛋,面包。 吐司是我平时最常做的早餐了,各种各样的吐司,抹茶蜜红豆是最近的新宠,因为家里红豆很多。邻居送的,婆婆给的,就变着花样消耗红豆。 自己做的分量足,淡淡的抹茶香,甜甜的红豆,颜值高,送给家人朋友,她们都喜欢。 此配方是一个450g模具的量。
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步骤1/23
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除黄油和抹茶粉以外所有材料,放进厨师机
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步骤2/23
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先开启一档慢速搅拌混合,再转2档揉出粗膜
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步骤3/23
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加入黄油,揉出手套膜。揉好的面团平均分成两份。
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步骤4/23
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其中一份加入抹茶粉
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步骤5/23
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揉成绿色的面团
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步骤6/23
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发酵至两倍大
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步骤7/23
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手指蘸点面粉,戳一个洞不回缩即可。
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步骤8/23
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发酵好的面团,揉捏排气,再盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤9/23
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擀开,擀平,擀长,擀薄
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步骤10/23
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绿色的部分叠加在白色上
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步骤11/23
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放入蜜红豆,平铺
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步骤12/23
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慢慢卷起来,卷紧一点。
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步骤13/23
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两端收口捏紧,整理成吐司盒一样的长度
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步骤14/23
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放入吐司盒
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步骤15/23
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借助烤箱发酵功能,放一碗热水,28度,再发酵30分钟。
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步骤16/23
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发到8分满
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步骤17/23
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盖上盖子,烤箱中层,上火170度,下火160度,30分钟。烤好后立马取出,倒扣,完美脱膜,铁架网晾凉。
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步骤18/23
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切片
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步骤19/23
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吐司很松软,淡淡的抹茶香,每一口都有蜜红豆。
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步骤20/23
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来张嘴,喂你呀~~
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步骤21/23
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装袋。
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步骤22/23
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成品
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最后一步
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成品
有点温热时就密封保存,防止水分流失。第二天再切片,柔软好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-23
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