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香辣蒜蓉小龙虾

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这道菜其实是母亲节那天做的,买衣服买包老妈都不要,干脆说给老妈做顿她喜欢的饭菜吧,她喜欢小龙,还喜欢吃辣的,于是就有了这道蒜香和辣味结合的香辣蒜蓉小龙了,味道出乎意料的好吃老妈很开心❤️,儿子吃的很happy❤️,我就觉得格外满足了……
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

这是今年第一次买小龙虾,菜场买的说是江苏虾,我觉和湖北虾还是区别的:首先,江苏虾虾壳很软(感觉跟缺钙一样)再活着的时候都是软的,所以虾肉口感太嫩,有点缺弹性;其次,江苏虾比湖北虾干净,买回来时虾肚子都是白的,没什么黑泥,这次一共称了39支虾,每一个剪虾头虾胃时,没有发现一个寄生虫,去年买的湖北虾剪的时候在虾胃发现过小小的虫子,这一点上江苏虾完胜,江苏虾干净,湖北虾口感好,有利有弊,大家自己选择吧,最重要的是一定一定要处理干净 再补充一点,对于配料——适量,这个词,我的认为是,根据自己喜好,比如蚝油,你喜欢鲜甜口重点你就多放点,我只需要提个鲜,不要甜口重就少倒点,自己酌量吧(泡椒根据自己喜好,个人觉得就是不放泡椒也可以倒入一点泡椒水,口感就会变得很清爽,解腻) 按这个方法朋友来了又做了两回,家人朋友都说这个味道超级赞,很好吃,大家可以试试哦!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-05-13

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