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香辣鸡公煲

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虫懒懒

家常版的鸡公煲 味道香辣浓郁 鸡块鲜嫩 土豆入味绵软 还有爽脆的芹菜搭配 每一口都有惊喜 每一口都是满足…… 这样的一锅 配米饭 配面 都是超级美味哒～～ 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸡腿 一个
、
土豆 一个
、
香菇 6朵
、
芹菜 1根
、
尖辣椒 一个
、
火锅宽粉 1把
、
香菜 2颗
、
啤酒 1罐
、
开水 1小碗
、
辅料：
、
洋葱 1/4个
、
生姜 一块
、
小米椒 4个
、
大蒜 5瓣
、
八角 1个
、
腌肉料
、
食盐 2克
、
十三香 3克
、
食用油小苏打 1小勺
、
白糖 1汤勺
、
生抽 2汤勺
、
蚝油 1汤勺
、
老抽 1汤勺
、
酱料
、
郫县豆瓣酱 1大勺
、
黄豆酱 1/2勺
、
腐乳汁 1汤勺
、
蚝油 1汤勺
、
白糖 1勺
烹饪步骤
小贴士

鸡块用面粉抓拌 能更有效去除血污 减少血腥味。 腌制鸡块中加入少许小苏打 肉质更嫩。 用啤酒炖鸡块 即可以去腥增香，还可以让肉质更嫩 。 芹菜和辣椒要吃爽脆的口感 所以最后放 略炒至断生即可以关火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-31

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