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凉拌花甲的做法

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凉拌花甲

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我发现夏天吃凉拌花甲比爆炒啥的更下酒噢～痛风套餐了解一下，哈哈。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

花甲 500克

、

姜一块

、

大葱一段

、

小葱一根

、

小米辣 3-5个

、

洋葱 10g

、

蒜 5瓣

、

香菜 4根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
花甲泡水加清油和盐吐沙，买的时候就要买这种头伸的老长的，吐的比较干净。
步骤2/5 点击查看大图
冷水下锅，加大葱，姜，盐煮。水开后加料酒煮一分钟，花甲全部开口捞出。
步骤3/5 点击查看大图
过冰水，没有用冷水代替也可，因为是凉拌的，需使用饮用水泡。
步骤4/5 点击查看大图
控干花甲，加李锦记薄盐生抽或海鲜酱油，洋葱，蒜末，小米辣，香菜，小葱，鸡精拌匀，有时间可以放冰箱冷藏半小时。
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装盘，超级好吃的下酒菜～

小贴士

ps：因为薄盐生抽不咸，所以随便倒，不怎么控制量，能拌匀花甲即可，一般生抽要加一点糖和纯净水稀释调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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