苦瓜炒蛋
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步骤1/7
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准备材料。
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步骤2/7
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苦瓜去头尾,切对半,去瓤,斜切成薄片,洗净后加适量盐抓匀后腌制10分钟,出水变软挤干水分后洗净;鸡蛋打散成蛋液,加入15ml清水拌匀;葱白洗净,切小段。
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步骤3/7
苦瓜放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出(在锅中加入少许油和盐,可以保持苦瓜翠绿的颜色),在冷水中过凉并沥干。
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步骤4/7
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热锅放油,放入蛋液,待底部凝固后炒散成快,盛出备用。
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步骤5/7
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热锅放油,放入葱白煸出香味。
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步骤6/7
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放入苦瓜,翻炒约1分钟。
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最后一步
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放入鸡蛋和盐,炒匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
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