软烂醇香|细腻鲜美的正宗王品酱牛肉
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酱牛肉想必大家都爱吃吧,色泽油润褐红,肉质嫩烂松软,入口醇香不腻,余味浓郁悠长,是一款最好不过的下酒美食~! 可是我们去饭店或卤肉店购买往往产品质量让人难以恭维,与其这样让人不放心不如自己在家酱牛肉~ 酱牛肉最好的原料肉就是牛前腿上的腱子肉,这部位的肉,肉质细腻紧实,酱出的牛肉口感好,下面奶爸就给大家分享一款酱牛肉配方及流程,希望大家喜欢~! PS:关注我,查看视频演示做法,加入美食分享社群,畅享免费新款手工零食~!
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
牛腱子
4斤
、
大葱
1根
、
姜
5片
、
大料
5个
、
桂皮
2小块
、
肉蔻
1个
、
香叶
2片
、
花椒
6g
、
酱豆腐
4块
、
甜面酱
1袋
、
冰糖
10粒
、
料酒
15g
、
盐
15g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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洗净的牛腱子肉冷水下锅
-
步骤2/5
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慢慢撇去浮沫
-
步骤3/5
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加入大葱、姜、大料、桂皮、肉蔻、香叶、花椒、酱豆腐、甜面酱、冰糖、料酒、盐,小火煮制3小时
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2020-05-12
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