夏天的味道——清凉开胃蓑衣小黄瓜
夏天的热风已经拂上脸颊,你是不是也因为天热而没有胃口呢?夏季是黄瓜上市的旺季,它含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐,黄瓜可以清热解暑、健脾开胃、利水消热,是特别适合夏季食用的。
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步骤1/6
小黄瓜洗净,准备各种食材,蒜切末,小米辣切成小粒
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步骤2/6
拿两根筷子,把黄瓜放在筷子中间,沿着一个方向开始切,注意切的时候尽量薄厚均匀,这样翻面切的时候才不容易断
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步骤3/6
将小黄瓜反转过去,依然放在两根筷子中间,继续沿一个方向切,小心不要切断哦
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步骤4/6
将切好的小黄瓜放在盐水中浸泡一会儿,这样可以使黄瓜变软,造型时不容易断裂
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步骤5/6
蓑衣小黄瓜放在盘中摆出造型,白糖、生抽、蒜末混合均匀,挤入柠檬汁倒入盘中,撒上小米辣,淋上麻油
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最后一步
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一盘酸爽开胃的蓑衣小黄瓜就做好啦
使用筷子帮助切蓑衣花刀,正好切在黄瓜的2/3处,成45度角斜刀,尽量切的薄厚均匀
没有小黄瓜可以用普通黄瓜代替,但是一定要选直一点的哦
调味料的多少可以根据个人口味来调节尽量选择柠檬,放普通的醋也是可以的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
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