爽脆的培根蔬菜沙拉面包

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面包里面夹上爽脆的沙拉，味道非常好。有时候，换一种吃法，调节一下心情也不错。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

牛奶 85克

、

白砂糖 35克

、

鸡蛋一个

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黄油 25克

、

炼乳 25克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

生菜适量

、

沙拉酱适量

、

培根适量

、

西红柿 1个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好做面包的食材，先烤面包胚。
步骤2/17 点击查看大图
除黄油以外，把其他材料放入面包机，先放液体部分的材料。
步骤3/17 点击查看大图
启动面包机和面程序30分钟。
步骤4/17 点击查看大图
和面到20分钟的时候，暂停面包机，放入软化的黄油继续和面。
步骤5/17 点击查看大图
30分钟后，取出面团，手揉15分钟左右出手套膜。
步骤6/17 点击查看大图
面团放入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱进行发酵。
步骤7/17 点击查看大图
面团发酵到2倍大，手指在中间搓个洞，不回缩，说明发酵好了。
步骤8/17 点击查看大图
揉面排气，把面团分成大小均匀的几等份。
步骤9/17 点击查看大图
取一个面团，搓成橄榄球形状，依次放入铺了油纸的烤盘中。盖上保鲜膜，放入烤箱二次发酵。
步骤10/17 点击查看大图
发到两倍大拿出来。烤箱先预热150度10分钟。然后放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤15分钟，转125度烤20-30分钟。烤到25分钟的时候，取出来刷蛋黄液，我忙着刷蛋黄液，这一步没有拍照。
步骤11/17 点击查看大图
利用面包烤制的时间准备沙拉材料。西红柿切丁，培根切丝煎一下更香，生菜洗干净，沙拉酱备用。
步骤12/17 点击查看大图
这是烤好的面包。这里大家要注意一下，面团整形的时候，两头还是要搓尖一点，不然发酵涨大后有些变形了。
步骤13/17 点击查看大图
有些胖了。
步骤14/17 点击查看大图
取一个面包胚，中间割开，不要割透。
步骤15/17 点击查看大图
用一片生菜，把培根和西红柿丁包起来。
步骤16/17 点击查看大图
放入面包中间，打上一条沙拉，就完成了。
最后一步点击查看大图
我做了三个，味道不错。早餐吃一个，能量满满。