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新疆过油肉拌面

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小小酥💕小厨

过油肉拌面是在我国西北新疆一带面食，色泽鲜亮，汤口红油，面条筋道，有浓郁的番茄和羊肉的香气。原料为羊肉、西红柿、鲜辣子、洋葱、大蒜、干红辣椒、花椒、芹菜，茄子、 豆角、姜豆、圆白菜、盐、酱油、白糖、番茄酱等。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
羊腿肉 250g
、
西红柿 2个
、
皮牙子(洋葱) 半个
、
青椒 2个
、
番茄酱 2勺
、
面粉 适量
、
水
、
盐
、
食用油
、
葱
、
姜
、
蒜
、
生抽
、
淀粉
、
料酒
烹饪步骤
小贴士

和面，盐巴的比例很重要，过油肉腌制的时间长短会影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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