闷烧鸡腿(鸡,鸭,排骨等)
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步骤1/5
鸡腿去骨切块,加姜块、盐、生抽、老抽、蚝油、老干妈,充分拌匀阉制。
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步骤2/5
香菇切块,大葱切段,青红椒切小段。
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步骤3/5
锅中加少量底油,放入花椒、大葱、姜块(就是阉在鸡腿里的姜块)炒香。
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步骤4/5
放入香菇和阉好的鸡腿(包括阉制的佐料),倒入啤酒,放八角、香叶、冰糖,盖上盖中火烧二十分钟。
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最后一步
加入青红椒,大火收汁即可。
因为我喜欢吃辣的,所以加了青红椒。不吃辣的可以不要。味道吃得淡的还可以不用老干妈。
冰糖是提鲜的,一定要加。可以用白糖代替。
这个方法烧其它肉类也可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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