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豆腐乳汁墨仔鱼和虾的做法

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豆腐乳汁墨仔鱼和虾

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本来只想做墨仔鱼，但是过水后发现缩的很厉害，临时起意加了虾仁，居然还强行摆盘成功。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 8个

、

墨仔鱼 8个

、

豆腐乳 1/3块

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

料酒 3勺

、

辣酱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
解冻，清洗海鲜。生姜切片，入水煮开后，倒入海鲜轻轻焯一下出锅。忽略我的图，因为只焯了墨仔鱼才发现不够，后续化了一点虾。
步骤2/4 点击查看大图
将生抽，蚝油，豆腐乳及适量的豆腐乳汁，料酒，辣椒酱混合均匀。
步骤3/4 点击查看大图
少量油，倒入混合好的汁，可以加蒜丁爆香，倒入鈔过水的海鲜。其实不怕腥的可以直接到这步，或者在料中加少量姜粉。
最后一步点击查看大图
锅中汁8分收干后出锅，强行摆盘，虾包围墨仔鱼~

小贴士

其实海鲜最好做了，尤其这种干净的不用收拾的小海鲜。本人自己，长期不如厨房，都是靠拍了老公大人的做饭图来发，今天这菜谱我自己的，哈哈哈哈，厨子竟然给面子吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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