草莓慕斯（低卡无淡奶油版）

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安慰剂一样的慕斯，脂肪和热量都非常低，适合减肥期间食用。一整杯算下来也就是喝了几大口甜牛奶。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 200ml

、

吉利丁 5g

、

草莓 50g

、

糖 25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
吉利丁剪成小片泡水如果气温比较高，需要放在冷藏里泡发
步骤2/9 点击查看大图
牛奶煮到温热不需要煮开，用手摸起来有温度就可以了
步骤3/9 点击查看大图
加入吉利丁搅拌均匀，冷藏过夜
步骤4/9 点击查看大图
冷藏好的牛奶冻室温放置半小时回软电动打蛋器打发至体积两倍大
步骤5/9 点击查看大图
草莓洗干净去掉蒂头
步骤6/9 点击查看大图
加糖用料理棒打碎也可以用叉子碾碎
步骤7/9 点击查看大图
混合草莓液和打发的牛奶
步骤8/9 点击查看大图
翻拌均匀
最后一步点击查看大图
装入容器中冷藏三个小时以上我在杯子底放了点草莓

小贴士

这里的水果可以替换成各种你喜欢的水果，糖的量也可以根据水果的甜度进行调节。关于牛奶的问题，我冷藏过夜是因为刚好在晚上做的。拿出来的时候已经凝固成一整块了，打起来各种溅，所以才放了一会让它软化。平时的话冷藏两三个小时应该就差不多了，那种凝固成一团一团的状态就可以打发了。如果后面打不起来，可以再冷藏半小时继续。这个慕斯没有很好的凝固性，是不成型的，你能吃到固体的口感，但是抿一下就没了。材料是做草莓牛奶的材料，味道也差不多，加上空气的口感，吃起来很轻盈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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