葡萄干欧包的做法

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葡萄干欧包

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昨天烤了欧包，今天继续烤葡萄干口味的……

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

全麦粉 250克

、

鸡蛋一个

、

牛奶 165克

、

葡萄干 40克

、

酵母粉 3克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
第一步:准备好全麦粉，鸡蛋酵母，牛奶
步骤2/17 点击查看大图
第二步:鸡蛋打入，酵母放进去
步骤3/17 点击查看大图
第3步:放入牛奶
步骤4/17 点击查看大图
第4步:搅拌成絮状
步骤5/17 点击查看大图
第5步:揉成面团让面团发酵
步骤6/17 点击查看大图
第6步:发到之前的两倍大即可
步骤7/17 点击查看大图
第7步:发到面团有明显的蜂窝狀
步骤8/17 点击查看大图
第8步:放入葡萄干，将发好的面团排气。
步骤9/17 点击查看大图
第9步:案板放入干面粉，防止粘黏
步骤10/17 点击查看大图
第10步:切成四等份
步骤11/17 点击查看大图
第11步:擀至长舌状
步骤12/17 点击查看大图
第12步:将长舌狀的面片卷起来
步骤13/17 点击查看大图
第13步:容器刷入食用油
步骤14/17 点击查看大图
第14步:放入容器
步骤15/17 点击查看大图
第15步:放入烤箱二次发酵，不能开火
步骤16/17 点击查看大图
第16步:190度烤30分钟
最后一步点击查看大图
第17步:成品出锅

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

火不能太大，不然就会烤焦……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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