四季豆炒山药
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步骤1/7
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四季豆去经洗净,切小段,山药去皮洗净,斜着切片,胡萝卜洗净切片,大蒜去皮洗净切成小块。备用。
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步骤2/7
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锅里倒油(干锅倒油),油大概烧20秒。
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步骤3/7
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放入大蒜(注意不要把水弄到锅里了),待大蒜变成金黄色(用锅铲轻轻炒)。
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步骤4/7
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倒入四季豆,大概炒2分钟。
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步骤5/7
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倒入胡萝卜、山药,翻炒几下,加一点盐(一次不要放太多,盐放了后,翻炒几下,尝一下咸淡),加一点清水,翻炒几下。
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步骤6/7
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加了清水的菜,盖上锅盖,大概闷4分钟(大概闷两分钟左右,揭开锅盖用锅铲铲几下,预防糊锅),吃得软一点的,可以多焖2分钟。
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最后一步
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成品。
朋友们,请注意,倒油时要求干锅倒油,如果锅里有水油倒下去会溅(溅到身上就不好了),但是不要把锅烧太久,锅烧久了温度太高,油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了,也不要把油烧太久,油烧久了也怕会燃烧,如果温度(锅的温度和油的温度)太高,一定要把火关了,冷却一下。切记切记,所以朋友们,一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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