饭焦控福利:蚕豆火腿焖饭
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小时候吃菜饭,最爱底部那层焦香酥脆的饭焦(也叫锅巴),浅浅一层吸收了菜和肉的精华,鲜美入味。初夏季节绿叶菜已非时令,蚕豆却还酥嫩,买一点回来焖饭,饭可以少放些,毕竟主角是饭焦!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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食材如上
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步骤2/4
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胡萝卜和火腿切丁,蚕豆要剥开,掰成两瓣,才够入味
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步骤3/4
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放进电饭煲里,加猪油就行啦!
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最后一步
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出锅,底部微焦,酥酥脆脆,嗯~是儿时的味道了,配苦瓜炒蛋,初夏就要这么开启。
小贴士
再次提醒,蚕豆一定要掰开,如果家里有松露,加少量,香气更怡人!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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