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星空蓝千层蛋糕(微波炉版)的做法

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星空蓝千层蛋糕(微波炉版)

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上次做星空吐司用的蝶豆花还没用完正好用来做一款不一样的千层蛋糕 ️蓝蓝的颜色让人看着就很美腻

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蝶豆花 6g

、

热水 250g

、

奶粉 10克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 20克

、

班戟预拌粉 100g

、

淡奶油 250克

、

白糖 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蝶豆花泡到热水中，待水凉后攥出蝶豆花，用筛子过滤一下，称出200g加到盆中。黄油软化后倒入，黄油的温度不要太高鸡蛋打散用筛子过滤到盆里
步骤2/9 点击查看大图
预拌粉用筛子过滤加到盆里，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
我用的是一个八寸的微波炉专用盘，非常好用平时煎鸡蛋饼用这个也很爽另外软化10g黄油用刷子蘸取小许刷在盘子上方便脱模
步骤4/9 点击查看大图
用勺子挖一勺蛋糕液倒入盘子里慢慢晃匀，薄薄一层液放入微波炉中，高火40秒蛋糕皮成型，中间有气泡产生即可
步骤5/9 点击查看大图
做好的蛋糕皮放凉不用非要铺开，有的地方叠在一起也没事盘底有黄油不会粘的重复上述步骤
步骤6/9 点击查看大图
淡奶油分两次加入白糖打发用橡胶刮刀装进裱花袋中放入冰箱在冷藏一会方便后面造型用裱花袋比较好控制量，也可以不用
步骤7/9 点击查看大图
再用刮刀抹匀，一层蛋糕皮，一层奶油开开心心摸摸
步骤8/9 点击查看大图
最后摆个造型，完美
最后一步点击查看大图
微波炉做很简单，脱模的时候揭开一个边，慢慢倒过来就脱模了。

小贴士

①淡奶油记得打发前冷藏一会二十分钟左右凉一下方便打发 ②蝶豆花的量可以根据自己的喜好，比如泡好蝶豆花水，根据喜好加水或牛奶调出喜欢的颜色，这个方子用200g水就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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