玉子虾仁|日食记
最有归属感的一刻 是当他们告诉我说 盘中有一份属于你 :)
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步骤1/8
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虾清洗后去除表壳,挑出虾线。日本豆腐(2条)、虾(15只)豌豆、食盐、酱油、香油、淀粉、水
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步骤2/8
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切黄瓜片铺底。
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步骤3/8
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用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1cm厚度的片状。
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步骤4/8
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把切好的日本豆腐铺在黄瓜片上,豆腐表面各摆放一只虾仁。装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉。
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步骤5/8
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上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
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步骤6/8
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把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀(如果水分过少,可适量添加少许水)。把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火。
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步骤7/8
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把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上。
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最后一步
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完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-23
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