番茄锅底(自制海底捞番茄锅)
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每次去海底捞必点番茄锅,超级好吃。如果不点菜估计我能把一整锅汤都喝掉。但是去一趟海底捞得跑大半个城市。所以自己在家鼓捣鼓捣,还真有差不多的味道。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
番茄
600g
、
水
500g
、
盐
适量
、
蒜
五六瓣
、
橄榄油或者色拉油
适量
、
香叶
3片
、
洋葱
半个
、
八角
两三个
、
糖
半茶勺
、
罗勒叶
2g
、
鸡精
适量
、
姜
切三四片
烹饪步骤
-
步骤1/3
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番茄用刀子在中间划十字,放入沸水锅烫去皮。然后切成小块。准备好八角,蒜瓣,洋葱,姜片
-
步骤2/3
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放入油,炒洋葱卷,八角,姜蒜,香叶蒜瓣炒香后把大料捞出(图片是我以前的)。然后放入番茄炒成番茄酱。
-
最后一步
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放入适量糖,糖是提鲜的,不要放太多。加水煮到汤汁粘稠(比番茄酱稀一点)。加入盐,鸡精,番茄锅底就做好了。下面就可以放入你们爱吃的丸子菜菜了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-27
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