酒店做法——韭菜凉拌鱼
夏天到了,不想吃油腻上火的可以试试鱼的这种做法,向酒店主厨好友偷学来的,简单快手,材料简单,整个过程不过20分钟,超级简单好吃,一点也不腥,做起来。
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步骤1/8
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大锅烧水放入姜片香葱我家里没有整根的葱了,只有第一天晚上拌菜剩下的就用了
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步骤2/8
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下入鸡精盐味精,一边放一边尝,水要咸一点鱼才能入味,咸鱼淡肉。煮开
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步骤3/8
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鱼洗净切花刀,不要把切太密了,切三或四刀即可
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步骤4/8
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提起尾巴小火汆熟鱼,大概10分钟,视鱼大小,如果嫌弃这一步麻烦,可以用蒸的。鱼好后捞出来备用
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步骤5/8
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材料备好
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步骤6/8
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切成图中所示
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步骤7/8
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碗里加入所有调料搅拌均匀
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最后一步
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下入韭菜拌匀即可,超好吃,吃辣的可多放辣椒。
没有任何技术含量煮鱼怕煮不好的就用蒸的,方便快捷
鱼要先入味,料汁不要放太久,即吃即拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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