【蚝煎/蚝烙】
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在娘家的时候每每和家人出去美食中心吃饭,爸爸就会点一盘蚝煎和大家分着吃。是我们一家大小都很喜欢的一道美食。 家乡的蚝煎用的蚝是新鲜的小生蚝,在美国我只买得到大生蚝,这次买的还是打折的冷冻生蚝,做出来的蚝煎味道却一点都不差噢! 正宗的蚝烙/蚝煎用的是蒜苗而不是葱花,刚好院子里种了些蒜苗,就剪了一小把做蚝煎,自己种的就是好吃哦!
营养分析
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15克
37克
19克
352
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
生蚝
200 克
、
蒜苗
2-3 根
、
鸡蛋
2 只
、
红薯/地瓜粉
2-3 大勺
、
食油
1 小勺
、
鱼露 Nam pla
1/2 小勺
、
胡椒粉
1/4 小勺
、
香菜/芫荽 (切段)
几根
、
青柠/酸柑
1-2 片
烹饪步骤
-
步骤1/7
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把生蚝轻柔地洗净沥干,别把水份沥太干了,留点水份待会可以兑红薯粉。如果用的是冷冻生蚝需先解冻。
-
步骤2/7
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洗净的生蚝放碗里加入鱼露、胡椒粉、红薯粉和一小勺的食油拌匀。
-
步骤3/7
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把青蒜切碎加入,没有青蒜的可以用葱花代替。拌匀备用。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-05-10 · 美国
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