零难度榴莲慕斯
又是榴莲季,买一个一下子吃不完,就把它做成慕斯蛋糕吧,冰箱存放三天没问题,关键是零难度,想失败都难,一起做起来吧~
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步骤1/11
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1.黄油30克微波炉叮30秒,融化备用。
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步骤2/11
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2.消化饼干75克放保鲜袋,用擀面杖擀成粉末,尽量细碎尽量均匀。
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步骤3/11
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3.消化饼干倒入液体黄油中,搅拌均匀至无干粉。
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步骤4/11
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4.倒入模具尽量压得厚薄均匀并且压实,这样才不会散掉,拍照才好看。我喜欢戴上一次性手套用手指和手指关节压实,用手的好处是你能感觉到饼底的厚薄以便调整。伙伴们按自己喜欢的方式哈。
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步骤5/11
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5.铺好饼底连同模具入冰箱冷冻10分钟。
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步骤6/11
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6.所有蛋糕主体材料全部倒入破壁机,打细腻就可以。我用果蔬模式搅打了1分钟。注意:牛奶预先加热至40度左右(不超过60度)和吉利丁粉混合均匀再倒入破壁机。
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步骤7/11
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7.冰箱拿出横具,倒入第6步搅打细腻的慕斯液,入冰箱冷藏4小时以上。
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步骤8/11
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8.我冷藏了一夜,早上用电吹风在模具边吹一圏,脱模很完美~
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步骤9/11
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装饰上你喜欢的水果就可以了。
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步骤10/11
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切片,刀一定要擦干,并在火上烤5秒,切面会很光滑平整。每切一刀都用纸擦干刀具。
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最后一步
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浓郁的榴莲香气,入口即化的口感,榴莲控一定得试试~
牛奶一定要预先加热至40度左右(不超过60度)和吉利丁粉混合均匀再倒入破壁机。
在这个材料配比的基础上,榴莲肉可以换成任何你喜欢的水果,按照出水的多少再调整牛奶用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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