鸡蛋饼的做法

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鸡蛋饼

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早餐喝一碗稀饭吃个煮鸡蛋对我这个大胃王来说太少了，不到10点就饿了，明天加个鸡蛋饼看如何

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

面粉 80克

、

韭菜 3根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉加水，加入鸡蛋韭菜搅拌，用筷子能提起一点点面糊稠稀刚好(太稠摊的厚口感不好，太稀摊饼的时候容易碎)家里没有韭菜放葱花也不错
步骤2/6 点击查看大图
搅拌好是这个样子，然后加入少量盐，姜粉，八角粉，鸡精，加盖或保鲜膜放入冰箱
步骤3/6 点击查看大图
第二天早上面糊是这个样子，用筷子搅拌均匀(放一晚上面糊更有韧性，摊饼的时候不容易烂，如果当天要摊的话，建议搅拌好面糊醒半小时以上)
步骤4/6 点击查看大图
平底锅加入少量油烧热
步骤5/6 点击查看大图
倒入面糊，手端锅慢慢转让面糊成厚度均匀的圆形(我搅拌这么多面糊是2张饼的量)，中火煎，慢慢挪动锅，感觉饼跟锅已经脱落(或者饼起大泡的时候)双手握锅把掂锅把饼的另一面翻过来煎，再煎半分钟即可
最后一步点击查看大图
这样鸡蛋饼就摊好了，方便营养的早餐之选

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

家里就我一个人，如果我老公在的话可以录制一个我掂锅翻饼的视频放封面是不是很酷反正我老公不会

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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