自制草莓蛋糕的做法

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自制草莓蛋糕

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30~60分钟

鸡蛋 2个

、

细白砂糖 160克

、

无盐黄油 15克

、

低筋面粉 55克

、

淡奶油 200毫升

、

朗姆酒一勺

、

小草莓 9个

、

蛋糕模具 6寸

、

纯牛奶 10克

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
碗里倒入两个鸡蛋，用打蛋器高速打至有丰富的大泡沫
步骤2/28 点击查看大图
25克细白砂糖，用打蛋器搅拌均匀
步骤3/28 点击查看大图
用打蛋器中速速打大约一分钟
步骤4/28 点击查看大图
直到有丰富的泡沫
步骤5/28 点击查看大图
筛入55克低筋面粉
步骤6/28 点击查看大图
用刮板搅拌均匀。备用
步骤7/28 点击查看大图
拿个小碗，加入15克无盐黄油，10克纯牛奶
步骤8/28 点击查看大图
放入微波炉，调高火加热30秒
步骤9/28 点击查看大图
把溶化好的黄油倒入已打好的面糊里
步骤10/28 点击查看大图
用刮板搅拌均匀
步骤11/28 点击查看大图
倒入6寸的蛋糕模具。
步骤12/28 点击查看大图
然后把它从十厘米左右的高皮垂直摔两下，这样可以把大气泡震出来。
步骤13/28 点击查看大图
烤箱提前预热十分钟放入6寸的蛋糕模具，调180度烤30分钟
步骤14/28 点击查看大图
烤好的蛋糕赶紧取出，然后倒扣
步骤15/28 点击查看大图
盖上一条湿毛巾，放凉
步骤16/28 点击查看大图
小锅倒入20克细白砂糖，50毫升水，少许朗姆酒，
步骤17/28 点击查看大图
烧开后关火
步骤18/28 点击查看大图
蛋糕对半切开，
步骤19/28 点击查看大图
一边的蛋糕皮朝上，刷一层薄薄的已煮好的糖水。
步骤20/28 点击查看大图
碗里倒入200毫升淡奶油，30克细白砂糖，搅拌均匀
步骤21/28 点击查看大图
用打蛋器低速把糖打散，然后转中高档继续打发，打至8分发
步骤22/28 点击查看大图
蛋糕皮朝上，抹上一层薄薄的奶油
步骤23/28 点击查看大图
放上草莓片
步骤24/28 点击查看大图
再涂上一层薄薄的油，盖住草莓。然后再放多一层蛋糕
步骤25/28 点击查看大图
四周都均匀的涂抹奶油
步骤26/28 点击查看大图
裱花
步骤27/28 点击查看大图
摆上切好块的草莓
最后一步点击查看大图
完成

步骤4/28

展开全部28个步骤

小贴士

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发布于 2020-05-09

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