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蟹黄紫苏鲜酱面的做法

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蟹黄紫苏鲜酱面

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非常时期，孩子依旧是网络上课的状态，给孩子准备晚餐的时候，时间就会稍微有些变动。想着孩子正是成长发育的关键时期，准备的晚餐既要营养又不能热量太高，尤其是初夏之时，制作的晚餐应该清淡一些。我家厨房会常备一些金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面。孩子吃晚饭、大人赶上加班回来晚，用易于储存的挂面做些美食，又省事又简单，而且这款金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面，不用鸡蛋粉，只用鲜鸡蛋，鲜蛋含量高达5%，真的能吃出新鲜鸡蛋的口感来，特别的顺滑和劲道。有时候给孩子做点晚上的加餐，量不会太多，也希望口感能鲜美，让孩子吃起来有食欲。我就会用应季的春笋切片，搭配一大勺鲜美多汁的蟹黄酱，再切几片驱寒暖胃的紫苏叶，待鲜鸡蛋面煮好后浇在上面，蟹黄酱独有的柔软绵延的沙沙颗粒口感，入口层次丰富，酱香浓郁；春笋煮熟切片后鲜嫩入味，更有增强免疫力的营养功效；而紫苏叶和蟹黄是绝佳的搭配，有养胃解毒、驱寒抑菌的功效。这样较为营养和鲜美的搭配，制作起来也非常简单，这里就和大家分享：

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面 50克

、

蟹黄酱一大勺

、

紫苏叶两片

、

姜末少许

、

香葱末适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/10 点击查看大图
春笋我是之前买的鲜笋，剥去笋衣后就煮了40分钟，再冷冻保存的，所以是煮笋的春笋。常温化冻后切片备用。
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紫苏叶有着独特的香气，特别能刺激食欲，2片切丝备用。
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汤锅里加入适量清水煮沸，准备50克的金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面。
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这款挂面之所以吃起来口感如此顺滑劲道，看了配料表就能明了，不是用的鸡蛋粉，而是鲜鸡蛋液，制作考究自然呈现品质口感。
步骤6/10 点击查看大图
放入少许姜末葱花，下鸡蛋面，用筷子拨散防止黏连。
步骤7/10 点击查看大图
7、中火煮3分钟后放入少许凉水，接着倒入切好的春笋片，一起再煮3-4分钟。
步骤8/10 点击查看大图
盛出后倒入一大勺的蟹黄酱，放入切好的紫苏叶丝，孩子喜欢香葱的，可以撒上少许香葱末。
步骤9/10 点击查看大图
拌匀后鲜美异常，因为蟹黄酱就有汤汁，所以拌面看起来特别富于光泽，鲜鸡蛋挂面的顺滑口感更给这道拌面加分。
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食材再鲜美，也需要和口感绝佳的面条搭配，才能色香味俱全，吃过这款金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面，真的有在吃鲜鸡蛋的感觉，原来其口感如此顺滑劲道的原因在此呢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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