柠檬无骨鸡爪
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步骤1/6
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鸡爪剪去指甲,凉水下锅,放点八角卤料,水煮沸料酒倒一匙,煮10分钟,捞出鸡爪放冰水里(放冰水里凉好脱骨,口感更脆)
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步骤2/6
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用剪刀辅助剔骨(这个过程很漫长,注意不要伤到手)
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步骤3/6
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小青柠切片,祛籽(一定要祛籽,不然会苦),小米辣剁碎,姜蒜剁碎
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步骤4/6
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摘点香菜
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步骤5/6
把配料倒入祛好骨的鸡爪,倒入生抽、醋,糖,麻油,香菜拌匀,封上保鲜膜,放冰箱冷藏3小时以上或者隔夜
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最后一步
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可以吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-09
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