酸辣无骨鸡爪
因为家人爱吃鸡爪,又让家人吃的时候想口口是肉不需要吐骨头,就把鸡爪脱骨了,虽然脱骨时太费劲了,但吃的时候是很痛快的
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步骤1/6
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鸡爪减掉指甲,冷水下锅,加入葱段,姜片,花椒,八角,料酒,大火煮开,转小火煮10分钟
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步骤2/6
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煮好的鸡爪洗净,放入冷水中,浸泡半个小时,方便脱骨
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步骤3/6
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这步就是最困难的了,要有耐心,鸡爪背部划一刀,每个脚趾背部划一刀,过了冷水的鸡爪,肉质紧实,很好脱骨,没有妙招,只能熟能生巧了
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步骤4/6
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柠檬一半切片,去掉柠檬籽,另一半用力挤出柠檬汁,然后将配料表里的调料可以一次放入了
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步骤5/6
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放入脱骨后的鸡爪
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最后一步
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调好的料汁加入脱骨后的鸡爪,抓拌均匀,放入冰箱,腌制一晚后味道最好
1、鸡爪脱骨比较困难,熟能生巧吧,我第一次做,一个鸡爪脱骨就脱了快15分钟呢
2、柠檬一定要把籽剔除干净
3、焯水的鸡爪,一定要清洗干净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-11
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