红烧排骨
红烧排骨看似复杂,其实很简单,可以说是零失误,很适合新手哦!
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步骤1/10
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排骨冷水下锅煮,加入2勺料酒、3片姜去腥。
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步骤2/10
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煮出浮沫捞出沥干水分,不要用冷水冲,否则肉质会比较硬,可以用温开水冲。
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步骤3/10
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准备好配料,两个煮熟的鸡蛋两边各划3刀,2个(片)八角、桂皮、香叶,姜蒜、大葱切片,小葱切末,干辣椒切段。
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步骤4/10
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锅内热油,放冰糖炒到起泡。
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步骤5/10
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倒入排骨翻炒上色。
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步骤6/10
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再倒入配料炒香。
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步骤7/10
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倒入开水没过菜,加入3勺生抽,2勺料酒,1勺蚝油,大火煮开转中小火煮30分钟。
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步骤8/10
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30分钟后,加入1小勺盐,开大火收汁,注意搅拌翻动,不然很容易糊哦。
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步骤9/10
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大火收到汁粘稠,装盘洒上芝麻和葱花就可以了。
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最后一步
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香喷喷的红烧排骨做好了,下次做多一点~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-09
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