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家常红烧排骨的做法

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家常红烧排骨

浏览 75.8万 · 收藏 6698 · 学做 2

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非常时期，春节前家里囤的排骨吃完后小区小超市里一直没有排骨卖。昨天终于算是买到了，可以做儿子喜欢的红烧排骨啦~虽然这次买的排骨感觉没有之前买的肉肉多，但是做的好吃呀，哈哈~喜欢的一起来试试这个简单的做法吧~

食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪排骨 600克

、

葱 20克

、

姜 2小片

、

料酒 5克

、

植物油 25克

、

白糖 25克

、

生抽 15克

、

老抽 5克

、

花椒 10粒

、

八角 1枚

、

香叶 1片

、

盐 3克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材用料～
步骤2/15 点击查看大图
把排骨洗净，加清水、葱姜料酒煮出血末。
步骤3/15 点击查看大图
把煮好的排骨洗净待用。
步骤4/15 点击查看大图
锅中倒入植物油，加入白糖开小火。
步骤5/15 点击查看大图
炒出糖色。
步骤6/15 点击查看大图
放入排骨翻炒均匀。
步骤7/15 点击查看大图
加入老抽~
步骤8/15 点击查看大图
加入生抽，翻炒均匀。
步骤9/15 点击查看大图
加入清水、放入花椒、八角、香叶。
步骤10/15 点击查看大图
加入盐开大火煮至收汁即可。
步骤11/15 点击查看大图
成品图
步骤12/15 点击查看大图
盛盘开吃~
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
成品图
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开吃吧~

小贴士

1.盐的用量根据自己口味添加。 2.清水用量要没过排骨。 3.白糖可换冰糖炒至焦糖色即可，不要炒过会发苦噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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