炖牛肉土豆
好吃好做,适合上班族的妈妈做给学生党的娃。 好吃不是问题,行动才是关键。
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步骤1/6
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筋头巴脑用盐水清洗后,泡水并勤换水,一天一夜,放入凉水中,加入姜片或料酒,开锅后煮2分钟左右,关火,洗净嘌呤。
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步骤2/6
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切成大小合适的块儿(生的真心是切不动的)
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步骤3/6
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干调提前用清水泡10—15分钟,然后控水(水是可以倒入炖肉的)。
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步骤4/6
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3匙儿生抽,1匙儿蚝油,一匙儿老抽,10克冰糖,多半块王致和豆腐乳,一匙儿白酒,2匙儿清水,搅拌均匀。
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步骤5/6
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热锅凉油,加入干调料炒香,加入开水,加入调料汁和山楂片,加入筋头巴脑,烧开后转入高压锅炖煮,上汽后,35分钟。
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最后一步
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土豆切块清洗后,放入平底锅中少许油煎一下,香香的。把土豆加入牛肉中继续炖煮5—10分钟,盐调味盛出即可。
1、干调佐料(除山楂片)炒香,加热水,再加入牛肉炖煮即可,牛肉不需要炒。
2、这个菜的汤水量不需清炖那么多,所以热水加入量不要多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-09
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