快手杂酱面的做法

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快手杂酱面

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偶尔的“肉食动物”，爱吃干面陕西人，做一顿快手的杂酱面，简单又美味！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

肉沫 300g

、

豆瓣酱 2勺

、

甜面酱 1 80g

、

大葱半根

、

姜适量

、

料酒 2勺

、

面条 250克

、

黄瓜 1根

、

黄豆芽 150克

、

青菜 1把

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
称好肉后，请店里的老板直接绞成了肉馅，买的猪后腿肉（尽9份瘦1份肥，不爱吃肥肉），大葱取葱白切末，生姜切末备用。面条直接买的偏细的面，好入味！
步骤2/4 点击查看大图
准备酱料两种：甜面酱和黄豆酱。
步骤3/4 点击查看大图
热锅到稍微多点儿油，烧热后放肉沫煸炒，待变色，加少量料酒去腥味，继续炒1、2分钟
最后一步点击查看大图
加入甜面酱和黄豆酱翻炒均匀，加一小碗开水，小火熬炒，5到10分钟，即可。熬酱的过程中，另起汤锅加水，烧开后煮面条、黄豆芽，待面条和菜熟后，放入黄瓜丝，拌杂酱，即可。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

放了甜面酱和黄豆酱两种酱，味道就刚好，不用放酱油和盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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