豆腐蛋羹蒸虾仁
美味滑嫩不上火!尤其适合老人和孩子!
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步骤1/9
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虾仁去虾线后用料酒、白胡椒、盐腌制片刻。
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步骤2/9
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鸡蛋加盐打散。
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步骤3/9
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玉子豆腐切薄片码放盘中,碎片放中间。
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步骤4/9
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将蛋液倒入盘中。
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步骤5/9
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盖保鲜膜,用牙签扎几个眼。锅中水烧开放入蒸8分钟左右。
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步骤6/9
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打开保鲜膜放入虾仁再蒸3分钟左右。
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步骤7/9
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出锅淋入蒸鱼豉油,滴几滴芝麻油,撒香葱。
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
蒸的时间不可过久,只要蛋液凝固即可,否则老了口感不滑嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
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