艾草包子
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在浙江待了十几年了,早就习惯了这边的美食,一到清明,他们总会做青团,里面放的茭白,肉…于是,我就在网上买了艾草粉,回来自己做包子吧!
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
400克
、
酵母
4克
、
水
120克
、
艾草原汁
100g
、
白砂糖
20克
、
泡打粉(可省略)
4克
、
馅料:
、
猪肉馅
150克
、
竹笋
100克
、
盐糖酱油蚝油
50g
、
I'm
烹饪步骤
-
步骤1/3
面粉,艾草粉比例5:1,温水中加入酵母粉化开,倒入面粉和艾草粉中,和好面,醒三个小时
-
步骤2/3
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发面过程中可以准备馅,我准备的是粉丝白菜包,粉丝发好切断,白菜洗净切丁,加入盐,味精,鸡精,五香粉,孜然粉,酱油,花椒油,大蒜丁适量,喜欢吃辣的朋友放入辣椒粉,热油淋,拌起来即可
-
最后一步
点击查看大图
面发好后揉,切成剂子,包入馅料捏成包子,后醒十分钟,蒸20分钟即可出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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