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【猛男面包】的做法

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【猛男面包】

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高筋面粉 420g

、

酸奶 100g

、

牛奶 180g

、

盐 3g

、

鲜酵母（或干酵母） 12g（或4g）

、

细砂糖 25g

、

无盐黄油 30g

、

奶粉 15g

、

火腿肠数根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
因为做餐包，面团的手套膜八成筋出膜即可做5个猛男面包，75g/个滚圆做熊的头
步骤2/9 点击查看大图
火腿肠对半切开
步骤3/9 点击查看大图
每个耳朵3.5g滚圆，放在头部
步骤4/9 点击查看大图
头部下面做胸肌，每个7.5g面团滚圆
步骤5/9 点击查看大图
下面的腹肌一次3g一个滚圆
步骤6/9 点击查看大图
最下面再放两个5g左右面团，两侧用3g面团搓成水滴状粘合
步骤7/9 点击查看大图
胳膊是11g一个面团搓成长条，包上火腿肠即可，如图
步骤8/9 点击查看大图
完成图，看图哦，发酵至1.5倍大后刷上全蛋液
最后一步点击查看大图
上下火170度，中层，24min，上色满意后盖锡纸，我是12min后盖锡纸的。具体看个人烤箱温度和上色情况

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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