【零失败】家常版宫保鸡丁
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步骤1/8
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鸡腿肉去骨洗净 切丁 用淀粉抓匀
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步骤2/8
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黄瓜胡萝卜切丁,花生米冲洗一下晾干水分
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步骤3/8
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热锅冷油,下花生米,煎到微微破皮儿即可
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步骤4/8
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锅里留油,放入干辣椒段儿和花椒粒,一勺豆瓣酱
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步骤5/8
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炒香后下入鸡丁翻炒均匀,再加入黄瓜胡萝卜翻炒
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步骤6/8
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另取一个碗调料汁儿(醋、糖、水比例1:1:3),沿锅边淋入,放入适量盐和老抽上色,盖上锅盖小火焖5分钟
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步骤7/8
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开盖倒入水淀粉,大火收汁儿后即可起锅了
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最后一步
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鸡丁滑嫩爽口,花生香脆,胡萝卜和黄瓜裹满了料汁儿。一起来试试叭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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