茄汁鱼的做法

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茄汁鱼

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学做了好久，这次最好，鱼一点也不腥，口味正好！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大青鱼 8个

、

番茄酱一瓶

、

糖 300克

、

生抽适量

、

盐适量

、

葱姜蒜适量

、

香叶，大料适量

、

白酒 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼洗净改成花刀。葱姜蒜白酒淹制。淹6小时！
步骤2/8 点击查看大图
上次炸鱼剩的油这次又用上啦，给鱼炸的外边儿焦一点儿。
步骤3/8 点击查看大图
炸好！
步骤4/8 点击查看大图
腌鱼的调料不舍得扔。稍微过一下油备用。
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油，放番茄酱，白糖，白醋熬，适量的盐，适量的老抽。
步骤6/8 点击查看大图
炸好的鱼放入高压锅摆好。熬好的料倒进去。腌鱼的调料也倒进去。高压锅上气儿压15分钟。
步骤7/8 点击查看大图
压好了鱼拿出去晾凉！
最后一步点击查看大图
茄汁儿鱼就做好啦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

鱼一定要腌好，不腥，炸的时候外边儿要炸的火大一些。还有那个酸甜口一定要调好。我这么笨都会做了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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