小龙虾最好吃的做法——全味虾球
前段时间看到网上说每10只小龙虾，有8只来自湖北。哈哈，湖北人感觉无比自豪。昨天晚饭散步回来看到小区门口有人卖小龙虾，8块钱一斤，突然就想吃虾球了，买了30块钱的来做这道全味虾球。
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步骤1/8
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小龙虾掐头去虾线，用刷子洗干净，这是3斤小龙虾，刚好一盘。
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步骤2/8
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注意虾黄不要丢，后面有大用，如果觉得麻烦就随意。
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步骤3/8
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5瓣蒜瓣拍碎，5片姜片，一小把花椒，几个干辣椒，喜欢辣就多放点，所有材料放在一个碗里做准备。
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步骤4/8
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小龙虾过油，炸到虾壳变红了捞出备用。
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步骤5/8
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锅内留少许油，倒进去刚刚碗里的配料炒香，倒入虾球（因为前面炸的时候龙虾就有油，不需要再多放油）倒入一汤勺白酒，两勺生抽，一勺酱油，一茶勺白糖，一点点的盐翻炒。
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步骤6/8
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翻炒两分钟后，倒入半罐啤酒，盖上焖煮5分钟入味
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步骤7/8
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最后倒入虾黄，翻炒两分钟收汁起锅。没有虾黄就调入水淀粉收汁起锅。
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最后一步
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朋友都说和外面餐馆的味道一样一样的，超级好吃～
担心咸淡控制不好的小伙伴们，出锅前可以用锅铲沾汁水尝下哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-07
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