麻辣小龙虾
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食材清单
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10~30分钟
小龙虾
3斤
、
青花椒
5g
、
小米椒
15个
、
大葱
半根
、
生姜
几片
、
香菜
3根
、
黄瓜
1根
、
洋葱
100g
、
啤酒
900ml
、
盐
适量
、
糖
适量
、
麻辣火锅底料
60g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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小龙虾处理干净沥干备用,黄瓜拍段,香菜切段,并备料如图。
-
步骤2/4
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炸小龙虾:热锅八成热油,倒入小龙虾,炒至全部变色(我用的油比较少,准确来说是煎,此步骤大约5分钟)。
-
步骤3/4
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热锅温油,加入青花椒、生姜、大蒜、洋葱、小米椒,煸炒后放入麻辣火锅底料炒至融化,加入啤酒煮开。
-
最后一步
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加入小龙虾及适量水,沫过小龙虾煮约10-15分钟收汁,出锅前2分钟放入黄瓜、盐、白糖倒入盘中,撒上香菜即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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