麻辣小龙虾
好久没吃自己做的小龙虾了,媳妇也想吃,所以周日有时间,于是就自己做麻辣小龙虾解解馋。。
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步骤1/11
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买了小龙虾,去头,把拔去虾线,用牙刷挨个刷洗肚皮长小脚的地儿,然后用剪刀剪掉小脚和腮还有嘴颚,为了干净卫生,也就麻烦点。。。。
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步骤2/11
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处理完后的小龙虾。。
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步骤3/11
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准备好配料,姜切片,辣椒切段,蒜可以整瓣,花椒,八角,香叶,桂皮,备用。。。
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步骤4/11
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热锅冷油,油可以多放些,油热后放入蒜,姜,花椒炒出香味。。。
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步骤5/11
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然后加入切好的辣椒,冰糖,八角桂皮香叶和白芝麻(图中是没放芝麻时拍的失误)炒香,芝麻也炒香。。。
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倒入小龙虾翻炒,炒得虾变红了加入料酒或白酒都可以去腥。。。加盐和生抽。。放入一些水,翻炒匀。。。。
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步骤7/11
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锅盖上小火焖十五分钟左右,焖的中间可以揭盖翻炒一下,然后继续焖。。让虾入味。。
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步骤8/11
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焖得差不多了揭盖翻炒,大火收汁(可以适当留一些汁,用不着完全收干)。。。准备出锅。。
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步骤9/11
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出锅。。。
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步骤10/11
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成品图。。大功告成,享受美味。。
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最后一步
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喜欢汤汁多一点的,多留一点汤汁,加入黄瓜条煮味道也不错哦⊙∀⊙!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-17
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