酸菜鱼头
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步骤1/13
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甜椒切丝。(姜切片,蒜切末)
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步骤2/13
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酸菜浸泡后洗净。
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步骤3/13
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切丝。(条、段都可)
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步骤4/13
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起油锅,放入酸菜,盐,煸炒。
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步骤5/13
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花鲢鱼头去鳃刮鳞撕掉黑膜,中间斩开洗净装盘。
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步骤6/13
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放姜,料酒,蒸锅加水烧开,放入鱼头蒸3分钟左右,取出沥掉蒸出的汤水。
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步骤7/13
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放生抽。
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步骤8/13
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铺上酸菜。
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步骤9/13
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码上甜椒丝。
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步骤10/13
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上蒸锅大火蒸10分钟左右。(因食材,炊具,锅具等差异,时间需自判微调)
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步骤11/13
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旺火起油锅,放蒜末关火,浇淋鱼头上即可。(自己加辣或其他调味品)
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步骤12/13
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鲜嫩酸爽开胃。
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最后一步
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一顿饭一盆菜足矣!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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