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鲈鱼清蒸

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只要动起手来就没有不会做的菜，摸索各种好吃的鱼的做法给厨房小白分享

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼或草鱼或其它普通鱼 1条

、

葱丝适量

、

姜 6片

、

盐 2勺

、

料酒适量

、

食用油适量

、

蒸鱼豉油适量

、

香菜两根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买一条现杀好的鲈鱼，清洗干净，鱼身上两边各拉几刀，腌制的时候容易入味，鱼背上也拉两刀，鱼趴在盘子里比较好看，稍微长一点的盘子会更好看
步骤2/4 点击查看大图
将鱼肚子里塞好葱段和姜片，鱼身上抹上盐和料酒，腌制十分钟，等待过程中开火蒸锅里加冷水，准备细细的葱丝、香菜末
步骤3/4 点击查看大图
水烧开后鱼上锅蒸8～10分钟，出锅后撒好葱丝，蒸鱼过程中将少量的油拿锅或者勺子烧热，葱丝撒好后将烧热的油均匀地泼在鱼身上
最后一步点击查看大图
最后撒上蒸鱼豉油，撒上香菜就完工啦

小贴士

1.清蒸鱼选择鲈鱼更有嚼劲更鲜美，刺也少，宝宝吃很方便； 2.吃的时候，蘸着盘子里落下来的汤更美味哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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