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鲈鱼清蒸(3/4)
买一条现杀好的鲈鱼，清洗干净，鱼身上两边各拉几刀，腌制的时候容易入味，鱼背上也拉两刀，鱼趴在盘子里比较好看，稍微长一点的盘子会更好看
将鱼肚子里塞好葱段和姜片，鱼身上抹上盐和料酒，腌制十分钟，等待过程中开火蒸锅里加冷水，准备细细的葱丝、香菜末
水烧开后鱼上锅蒸8～10分钟，出锅后撒好葱丝，蒸鱼过程中将少量的油拿锅或者勺子烧热，葱丝撒好后将烧热的油均匀地泼在鱼身上
最后撒上蒸鱼豉油，撒上香菜就完工啦