芝士番薯脆皮年糕
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步骤1/5
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番薯切片加50克白糖蒸熟,加适量牛油揉成泥。
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步骤2/5
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搓圆放冰箱冷藏。
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步骤3/5
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160克糯米粉和粘米粉搅拌均匀。(预先加热240克水加糖,熔化后,冷却后待用)。搅拌均匀后加入240克白糖水,揉至光滑。热水下锅蒸30分钟。
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步骤4/5
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蒸好后用保鲜袋加油把热糕揉搓光滑(一定要热揉),然后把芝士番薯馅用热糕包好,定型(一定要抹上油,防止粘黏)。放冰箱冷藏4小时以上。
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最后一步
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煎好后,皮是香口脆皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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