无糖黑全麦吐司减肥期间必备优质碳水的做法

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无糖黑全麦吐司减肥期间必备优质碳水

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如今的时代，大家都喜欢吃粗粮，精制米面反而不太受欢迎，说明大家都对自己要求更高了。本配方适用于450g模具

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1小时以上 | 配菜(中级)

黑全麦粉 120克

、

水或者牛奶 100克

、

温水 100克

、

干酵母 4克

、

高筋面粉 175克

、

奶粉 15克

、

盐 5克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将黑全麦粉中加入水或者牛奶，也可以都加只要总量是100克即可
步骤2/15 点击查看大图
搅和均匀后盖上保鲜膜，隔天再取出
步骤3/15 点击查看大图
在温水中加入酵母，这能激活酵母的活性，然后加入高筋面粉中
步骤4/15 点击查看大图
先搅和成絮状，开始上手揉面，揉至面团光滑即可，也封上保鲜膜隔天取出
步骤5/15 点击查看大图
第二天从冰箱取出后，放置回温
步骤6/15 点击查看大图
在高筋面团里加入奶粉盐
步骤7/15 点击查看大图
带上手套把两个面团都取出在硅胶垫上按压排气
步骤8/15 点击查看大图
当两个面团混合在一起时加入充分软化的黄油这个时候面团还有粘不用担心
步骤9/15 点击查看大图
揉至面团光滑即可不一定需要揉成手套膜因为加了全麦粉不容易出手套膜
步骤10/15 点击查看大图
放置在盆里发酵至两倍大
步骤11/15 点击查看大图
取出分三等分揉圆后盖上保鲜膜静置20分钟
步骤12/15 点击查看大图
擀成牛舌状（这时候如果粘擀面杖可以撒一点面粉）然后从上往下卷起再盖上保鲜膜静置15分钟
步骤13/15 点击查看大图
将面团竖着擀成牛舌状两边调整好宽度要和模具一样然后从上往下卷起放入模具
步骤14/15 点击查看大图
发酵只八九分满的时候盖上滑盖烤箱230度上下火烤30分钟我喜欢脆脆的所有烤的时间长了点
最后一步点击查看大图
出炉后震出热气迅速取出晾凉即可

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

每家都烤箱不同脾气不同可以根据自家烤箱来调节喜欢脆脆的口感可以多烤一会

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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